canvade
Yeni Üye
Karnabahar Sevdiren Köfte Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 orta uzunluk karnabahar
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı un
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Toz yada pulbiber
- 1 orta uzunluk soğan
- Yarım demet maydanoz
- 1 su bardağına yakın galeta unu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- Sıvı yağ
Not EkleTanımı Yazdır
- Karnabahar kısımlarına ayrılıp yıkanır. Uygun bir tencereye koyulup tuz ve limon suyu temalır kaynatılır. Yeterlice yumuşayana kadar kaynatılır.
- Güzelce yumuşayan karnabahar süzülür soğutulur, derin bir kaseye alınır çatalla yahut ezecekle yeterlice ezilir. İçine rendelenmiş yıkanmış soğan, ince kıyılmış maydanoz, baharatlar, un temalıp karıştırılır.
- daha sonra biraz galeta temalıp tuzu denetim edilir. En son yumurta da konularak kıvam alana kadar galeta eklenir. daha sonra üzeri streçle kapatılır, dolapta en az 1 saat bekletilir.
- daha sonra ceviz büyüklüğünde alınıp köfte haline getirilir orta ateşte yağ konulan tavada önlü artlı pişirilir. Bir tarafı pişmeden çevirmeyin dağılır. Pişen köfteleri ister limon sıkarak ister yoğurtla tüketilir.