canvade
Yeni Üye
Hazmı Kolay Sucuklu Kuru Fasulye Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
1-Düdüklüde eritmeden kuru fasulye pişirmek için kullanılan fasulyeyi de tencereyi de güzel tanımak gerekiyor
Bu yüzden ortada pişip pişmediğini denetim etme bahtınız olsun diye olağan tencerede pişirmeyi tercih edebilirsiniz. Bu durumda altı kısık olarak 1 saat kadar pişirmek, suyunu birden hayli koymamak, muhtaçlık duydukça eklemek ve tuzunu piştikten daha sonra katıp 10 dakika daha ocakta bekletmek güzel olacaktır. Lakin bakliyatları düşük ısıda uzun mühlet pişirmektense kısa mühlet yüksek ısıda pişirmek hem sindirimini kolaylaştırıyor, birebir vakitte bağırsaktan mineral emilimini bozan unsurları parçalayarak yiyeceği daha faydalı hale getiriyor.
2-Eğer yemeğinizi iki gün öncesinden planlayabildiyseniz fasulyelerin probiyotikli suda iki gece beklemesi daha makbul. Bu durumda birinci vakit içinderda ılık hazırlanan probiyotikli suda birkaç saat bekletip kalan süreyi buzdolabında devam ettirmek uygun olur. 1. Günün sonunda suyu yenileyip, yeni bir probiyotikli ılık su hazırlamak ve bir daha birkaç saat oda ısısında mayalanmasını sağladıktan daha sonra dolaba kaldırmak gerekir.
Hazmı Kolay Sucuklu Kuru Fasulye Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
- 250 gram kuru fasulye
- 1 irice soğan
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası yahut 2 orta uzunluk domates
- 100 gram kızartılıp küp küp doğranmış sucuk
- 5 yemek kaşığı zeytinyağ
- Tuz
- 1 çay kaşığı karbonat
- Arzuya nazaran baharatlar (kullandığım sucuk baharatlı olduğu için ben ek baharata gereksinim duymadım)
- 2 yemek kaşığı mesken imali sirke
Not EkleTarifi Yazdır
- Kuru fasulyeler 1 gece evvelinde 2 yemek kaşığı mesken üretimi sirke eklenmiş probiyotikli suda bekletilir. Beklerken üzeri hava alacak biçimde pak bir bezle kapatılır.
- Düdüklü tencereye zeytinyağ alınır yavaşça ısınınca yemeklik doğranmış yahut rondoda çekilmiş soğanlar eklenir, pembeleşinceye kadar kavrulur.
- Pembeleşen soğanlara evvel biber salçası eklenerek kokusu çıkana kadar kavrulur. çabucak sonrasında domates salçası yahut ince doğranmış ya da rondoda çekilmiş domatesler eklenir. 2-3 dakika daha çevrilir.
- En son güzelce durulanmış ve suyu süzülmüş kuru fasulyeler, karbonat, tuz, isteğe nazaran baharatlar eklenir, sıcak suyu eklenip karıştırılır.
- Düdüklünün en üst derecesinde 20 dakika kadar pişirilir.
- Pişmeye yakın sucuklar hazırlanır: bilk evvel kalınca halkalar halinde doğrayıp kızartıyor, daha sonra kızarmış haliyle dörde bölüyorum. bu biçimdece sucukların her yeri eşit kızarıyor.
- Düdüklü tencerenin havası boşaltıldıktan daha sonra kapağı açılıp kızartılmış sucuklar (ben yağını eklemedim) eklenir, olağan kapak kapatılarak sıcağıyla 20 dakika kadar dinlendirilir. Afiyet olsun
.
1-Düdüklüde eritmeden kuru fasulye pişirmek için kullanılan fasulyeyi de tencereyi de güzel tanımak gerekiyor
2-Eğer yemeğinizi iki gün öncesinden planlayabildiyseniz fasulyelerin probiyotikli suda iki gece beklemesi daha makbul. Bu durumda birinci vakit içinderda ılık hazırlanan probiyotikli suda birkaç saat bekletip kalan süreyi buzdolabında devam ettirmek uygun olur. 1. Günün sonunda suyu yenileyip, yeni bir probiyotikli ılık su hazırlamak ve bir daha birkaç saat oda ısısında mayalanmasını sağladıktan daha sonra dolaba kaldırmak gerekir.
Hazmı Kolay Sucuklu Kuru Fasulye Tanımı Fotoğraflı Yapılışı