canvade
Yeni Üye
Büyük Britanya'nın cennet gibi Cotswolds bölgesinde yazın başlangıcı genellikle göçle işaretlenir. Özellikle seçilmiş bir grubun Oxfordshire ve Gloucestershire gibi ilçelerdeki gösterişli kır evlerine dönüşü; burada konukları pikniklerde, öğle yemeklerinde ve Chelsea Flower Show, Royal Ascot at yarışları ve Royal Ascot at yarışları gibi etkinliklerde ağırlayacak bir sezon için hazırlıklar başlıyor. Tenis haline geldi. – Wimbledon'daki merkez kort kulübesinin kısaltması.
Bu mülklerin sahipleri -yüzde birin yüzde biri diyelim- elbette bu tür hazırlıkları kendileri yapmıyorlar. Bunlar, süper zenginlerin yaşam tarzıyla ilgili işler gibi işleri gelişen uşaklara indirgeniyor.
Kişisel asistanlar yönetici asistanları olarak, çocuk bakımı çalışanları da kıdemli dadılar olarak yeniden adlandırıldıkça, budama sadece gümüş cilalamayı ve peçete katlamayı değil aynı zamanda yaşam tarzı yönetimini de içeren bir meslek haline geldi.
Yönetici kahya olarak da bilinen modern kahya çoğu durumda hala bir erkektir. Ama o artık, gözden uzak olmasa bile arka planda kalan sabah pantolonlu büyükbaba adamı değil. Büyük olasılıkla taze yüzlü olacak, rahat bir takım elbise giyecek ve kareli bir kravat takacak ve evde olsalar da olmasalar da işverenlerinin yanında duracak.
“Sen özel bir şef gibisin Şimdi,” dedi İngiliz iç mimar ve sosyal demirbaşı 84 yaşındaki Nicky Haslam. “Kahya her zaman evdeydi. Artık aile yattayken kahya da onlara eşlik ediyor.”
Uşakların, Upstairs, Downstairs adlı TV şovundaki Hudson gibi karakterlerin popüler hale getirdiği arketipi büyük ölçüde yansıttığı 1990'lar kadar yakın bir zamanda durum böyle değildi; “Downton Manastırı”ndan Carson; veya Kazuo Ishiguro'nun Günden Kalanlar adlı romanından Stevens.
Bu insanlar arasında, kuzenim Sir Tatton Sykes tarafından Yorkshire'daki Sledmere taşra mülkünde onlarca yıldır çalışan, yaramaz İrlandalı uşak Michael Kenneally de vardı.
Onun tuhaflıkları efsaneydi. Çocuklar ziyarete geldiğinde bazen resmi üniformasını kıvırcık bir perukla veya tüylü plastik gözlü gözlüklerle tamamlıyordu. En önemli özelliği, Telegraph'taki ölüm ilanında bahsettiği gibi, gidonun üzerinde bir tepsi bulunan bir bisikletle akşam yemeğinden sonra yemek odasında dolaşmaktı. 1999 yılında 65 yaşında vefat ettiğinde cenazesinde yaklaşık 300 kişi toplanmış ve kendisini 40 yıldır çalıştıran aile üyelerinin yanına defnedilmiştir. Mezarını işaretleyen mezar taşında kitabede sadece “Kahya” yazıyordu.
Mesleğin son yıllardaki gelişimi Britanya'daki toplumsal değişimin bir işaretidir: Zenginlerin kim olduğu değiştiği için zenginlerin istekleri de değişti.
Bu grubun bileşimi, uzun süredir geleneksel uşaklarla ilişkilendirilen ağırlıklı olarak aristokrat ailelerden, teknoloji ve medya gibi endüstrilerde servet sahibi olan ve uşakları daha az iş dünyasının bir parçası olarak gören, kendi kendini yetiştirmiş, yüksek net değere sahip yeni nesil bireylere doğru değişti. mobilyalar ve daha fazlası göz alıcı bir aksesuar olarak.
53 yaşındaki Graeme Currie, “ışıltı, sevgilim, ışıltı” gerektiren bir rol olan günümüzün kahyasını canlandırıyor. İngiltere'nin en prestijli ailelerinden bazılarında çalışıyordu ve Bradford Kontu'nun atalarının evi olan ve şu anda özel etkinlikler için uygun olan Staffordshire mülkü Weston Park'ta on yıl boyunca baş kahya olarak çalıştı.
Sarı saçları ve genellikle açık ten rengi olan Bay Currie, bu yaz tatil evlerine göz atmak için Avrupa'nın çeşitli yerlerine seyahat etmeyi planlıyor. Boş zamanlarında, bazıları Crufts gibi köpek gösterilerinde yer alan oyuncak kanişler yetiştiriyor.
Bay Currie, gözü kapalı bir espresso martini hazırlayabilen ve birisinin hindistancevizi sütlü kapuçino için ne kadar köpük tercih edebileceğini tam olarak anlayabilen türden bir kişidir. Bu becerilerini kısmen, okyanus gemisi Queen Elizabeth 2'de ve Dorchester ve Claridge's gibi lüks Londra otellerinde ve Ivy gibi restoranlarda yapılan işleri de içeren konukseverlik kariyeri aracılığıyla geliştirdi.
Bay Currie, “Benimle eski kafalı bir kahya arasındaki fark, benim deneyimime göre insanların akşam yemeği için para ödemesi ve sürekli eleştirilmesidir” dedi.
Onun gibi deneyimli uşaklar yılda yaklaşık 100.000 İngiliz sterlini, yani 125.000 dolar kazanabiliyor. İşin başlangıç maaşı 40.000 pounda veya 50.000 dolara yakın.
Tam zamanlı pozisyonlarda çalışan uşakların çeşitli masrafları (yemek, konaklama ve hatta gösterişli üniformalar) işverenler tarafından karşılanıyor. Avrupa'da çalışanlar da genellikle diğer işçilerle aynı zorunlu haklardan (en az 20 gün tatil gibi) yararlanıyor. Birçoğu işverenleriyle, uzun saatler çalışmalarının beklendiği diğer günlere uyum sağlamak için hafta sonu veya hafta ortası düzenli izinlere izin veren programlar geliştiriyor.
Bay Currie'nin mesleğe ilgisinin pek çok uşak gibi bir nedeni vardı: insanlarla ilgilenmeyi önemsiyordu.
“Her zaman söylediğim bir şey var ki ben “İnsanların kim olduğunu ve ne istediklerini çok iyi hatırlıyorum” dedi. “Beyninizde geniş bir repertuarın olması gerekiyor çünkü insanlar daha önce hiç sormadıkları şeyleri istiyorlar.”
Hollanda'nın Simpelveld kentindeki Uluslararası Butler Akademisi'nin genel müdürü Niels Deijkers, bu repertuarın uşağın konumuna bağlı olarak büyük ölçüde değişebileceğini söyledi.
Bay Deijkers, ailesiyle birlikte yatta bulunan kıdemli bir uşaktan duyduğu bir hikayeyi hatırladı. “Müşteri sahili işaret ederek 'Bu gece dağın tepesinde akşam yemeği yemek istiyorum, lütfen ayarlayın' dedi.” altı kişilik masası olan bir restoran kurdu ve her şeyi helikopterle içeri taşıdı.” (Bay Deijkers, akşam yemeğinin maliyetini “yaklaşık 300.000 dolar” olarak tahmin etti.)
53 yaşındaki Andrew Gruselle, Kenya kıyısı açıklarındaki Lamu Adası'nda şefler, hizmetçiler ve cankurtaranlarla birlikte büyük sahil mülklerini yönettiği dönemde benzer taleplerle karşı karşıya kaldı.
Bay Gruselle kendine özgü bol pamuklu gömleği ve gofre Bermuda şortundan oluşan üniformasıyla bir dizi görevi yerine getiriyordu: kahvaltıda taze mango veya papaya tepsileriyle servis yapmak; su kayağı gezilerinin organizasyonu; Kumaş mağazalarını tavsiye edin; Lamu'da popüler bir nokta olan Peponi Hotel'de rezervasyonların güvence altına alınması; ve altı eşek, Noel için derme çatma bir doğum sahnesi düzenlemek için kavga ediyor.
“Buraya birisi geldiğinde” dedi, “onlarla gerektiği gibi ilgilenildiğinden ve bunun onlar için sorunsuz bir deneyim olduğundan emin olmak için çok dikkatli olmalısınız.”
78 yaşındaki Carole Bamford, İngiliz inşaat şirketi JCB'nin milyarder sahibi kocası Anthony Bamford ile birlikte yaşadığı birkaç evden biri olan Gloucestershire'daki taşra mülkü Daylesford House'un baş kahyasından daha azını beklemiyor.
Resmi olarak Lord ve Leydi Bamford olarak bilinen çiftin Daylesford House'daki etkinlikleri, Cotswolds'daki en çok beğenilen davetler arasında yer alıyor. Bu baharda, popüler bir İngiliz yaşam tarzı markası olan Daylesford Organic'in kurucusu Lady Bamford, kardelen ve lale gibi arazide yetişen bitkilerden ilham alan temalar içeren çeşitli öğle yemeklerine ev sahipliği yaptı.
Aslında, bu öğle yemeklerinin hazırlıkları, 20 yılı aşkın süredir Bamford'larda çalışmış olan Daylesford House'un baş kahyası tarafından yürütülüyordu; onun özgeçmişi geleneksel bir kahyanınkini yansıtıyordu.
Lady Bamford, “Benden yaklaşık sekiz yıl önce Kraliçe'yle birlikteydi” dedi.
Yaptığı iş aynı zamanda modern bir kahyadan beklenen pek çok görevi de içeriyor.
Lady Bamford, menünün kuzu eti, mor brokoli, peynir tabağı, panna cotta ve ravent bellinis içerdiği yakın tarihli bir öğle yemeğini hatırladı.
“Bellinileri kim yapıyor?” diye sordum.
“Peki, kahya” dedi.
Susan Beachy araştırmaya katkıda bulundu.
Plum Sykes, Bergdorf Blondes, The Debutante Divorcée, Party Girls Die in Pearls ve yeni çıkan Wives Like Us kitaplarının yazarıdır.
Bu mülklerin sahipleri -yüzde birin yüzde biri diyelim- elbette bu tür hazırlıkları kendileri yapmıyorlar. Bunlar, süper zenginlerin yaşam tarzıyla ilgili işler gibi işleri gelişen uşaklara indirgeniyor.
Kişisel asistanlar yönetici asistanları olarak, çocuk bakımı çalışanları da kıdemli dadılar olarak yeniden adlandırıldıkça, budama sadece gümüş cilalamayı ve peçete katlamayı değil aynı zamanda yaşam tarzı yönetimini de içeren bir meslek haline geldi.
Yönetici kahya olarak da bilinen modern kahya çoğu durumda hala bir erkektir. Ama o artık, gözden uzak olmasa bile arka planda kalan sabah pantolonlu büyükbaba adamı değil. Büyük olasılıkla taze yüzlü olacak, rahat bir takım elbise giyecek ve kareli bir kravat takacak ve evde olsalar da olmasalar da işverenlerinin yanında duracak.
“Sen özel bir şef gibisin Şimdi,” dedi İngiliz iç mimar ve sosyal demirbaşı 84 yaşındaki Nicky Haslam. “Kahya her zaman evdeydi. Artık aile yattayken kahya da onlara eşlik ediyor.”
Uşakların, Upstairs, Downstairs adlı TV şovundaki Hudson gibi karakterlerin popüler hale getirdiği arketipi büyük ölçüde yansıttığı 1990'lar kadar yakın bir zamanda durum böyle değildi; “Downton Manastırı”ndan Carson; veya Kazuo Ishiguro'nun Günden Kalanlar adlı romanından Stevens.
Bu insanlar arasında, kuzenim Sir Tatton Sykes tarafından Yorkshire'daki Sledmere taşra mülkünde onlarca yıldır çalışan, yaramaz İrlandalı uşak Michael Kenneally de vardı.
Onun tuhaflıkları efsaneydi. Çocuklar ziyarete geldiğinde bazen resmi üniformasını kıvırcık bir perukla veya tüylü plastik gözlü gözlüklerle tamamlıyordu. En önemli özelliği, Telegraph'taki ölüm ilanında bahsettiği gibi, gidonun üzerinde bir tepsi bulunan bir bisikletle akşam yemeğinden sonra yemek odasında dolaşmaktı. 1999 yılında 65 yaşında vefat ettiğinde cenazesinde yaklaşık 300 kişi toplanmış ve kendisini 40 yıldır çalıştıran aile üyelerinin yanına defnedilmiştir. Mezarını işaretleyen mezar taşında kitabede sadece “Kahya” yazıyordu.
Mesleğin son yıllardaki gelişimi Britanya'daki toplumsal değişimin bir işaretidir: Zenginlerin kim olduğu değiştiği için zenginlerin istekleri de değişti.
Bu grubun bileşimi, uzun süredir geleneksel uşaklarla ilişkilendirilen ağırlıklı olarak aristokrat ailelerden, teknoloji ve medya gibi endüstrilerde servet sahibi olan ve uşakları daha az iş dünyasının bir parçası olarak gören, kendi kendini yetiştirmiş, yüksek net değere sahip yeni nesil bireylere doğru değişti. mobilyalar ve daha fazlası göz alıcı bir aksesuar olarak.
53 yaşındaki Graeme Currie, “ışıltı, sevgilim, ışıltı” gerektiren bir rol olan günümüzün kahyasını canlandırıyor. İngiltere'nin en prestijli ailelerinden bazılarında çalışıyordu ve Bradford Kontu'nun atalarının evi olan ve şu anda özel etkinlikler için uygun olan Staffordshire mülkü Weston Park'ta on yıl boyunca baş kahya olarak çalıştı.
Sarı saçları ve genellikle açık ten rengi olan Bay Currie, bu yaz tatil evlerine göz atmak için Avrupa'nın çeşitli yerlerine seyahat etmeyi planlıyor. Boş zamanlarında, bazıları Crufts gibi köpek gösterilerinde yer alan oyuncak kanişler yetiştiriyor.
Bay Currie, gözü kapalı bir espresso martini hazırlayabilen ve birisinin hindistancevizi sütlü kapuçino için ne kadar köpük tercih edebileceğini tam olarak anlayabilen türden bir kişidir. Bu becerilerini kısmen, okyanus gemisi Queen Elizabeth 2'de ve Dorchester ve Claridge's gibi lüks Londra otellerinde ve Ivy gibi restoranlarda yapılan işleri de içeren konukseverlik kariyeri aracılığıyla geliştirdi.
Bay Currie, “Benimle eski kafalı bir kahya arasındaki fark, benim deneyimime göre insanların akşam yemeği için para ödemesi ve sürekli eleştirilmesidir” dedi.
Onun gibi deneyimli uşaklar yılda yaklaşık 100.000 İngiliz sterlini, yani 125.000 dolar kazanabiliyor. İşin başlangıç maaşı 40.000 pounda veya 50.000 dolara yakın.
Tam zamanlı pozisyonlarda çalışan uşakların çeşitli masrafları (yemek, konaklama ve hatta gösterişli üniformalar) işverenler tarafından karşılanıyor. Avrupa'da çalışanlar da genellikle diğer işçilerle aynı zorunlu haklardan (en az 20 gün tatil gibi) yararlanıyor. Birçoğu işverenleriyle, uzun saatler çalışmalarının beklendiği diğer günlere uyum sağlamak için hafta sonu veya hafta ortası düzenli izinlere izin veren programlar geliştiriyor.
Bay Currie'nin mesleğe ilgisinin pek çok uşak gibi bir nedeni vardı: insanlarla ilgilenmeyi önemsiyordu.
“Her zaman söylediğim bir şey var ki ben “İnsanların kim olduğunu ve ne istediklerini çok iyi hatırlıyorum” dedi. “Beyninizde geniş bir repertuarın olması gerekiyor çünkü insanlar daha önce hiç sormadıkları şeyleri istiyorlar.”
Hollanda'nın Simpelveld kentindeki Uluslararası Butler Akademisi'nin genel müdürü Niels Deijkers, bu repertuarın uşağın konumuna bağlı olarak büyük ölçüde değişebileceğini söyledi.
Bay Deijkers, ailesiyle birlikte yatta bulunan kıdemli bir uşaktan duyduğu bir hikayeyi hatırladı. “Müşteri sahili işaret ederek 'Bu gece dağın tepesinde akşam yemeği yemek istiyorum, lütfen ayarlayın' dedi.” altı kişilik masası olan bir restoran kurdu ve her şeyi helikopterle içeri taşıdı.” (Bay Deijkers, akşam yemeğinin maliyetini “yaklaşık 300.000 dolar” olarak tahmin etti.)
53 yaşındaki Andrew Gruselle, Kenya kıyısı açıklarındaki Lamu Adası'nda şefler, hizmetçiler ve cankurtaranlarla birlikte büyük sahil mülklerini yönettiği dönemde benzer taleplerle karşı karşıya kaldı.
Bay Gruselle kendine özgü bol pamuklu gömleği ve gofre Bermuda şortundan oluşan üniformasıyla bir dizi görevi yerine getiriyordu: kahvaltıda taze mango veya papaya tepsileriyle servis yapmak; su kayağı gezilerinin organizasyonu; Kumaş mağazalarını tavsiye edin; Lamu'da popüler bir nokta olan Peponi Hotel'de rezervasyonların güvence altına alınması; ve altı eşek, Noel için derme çatma bir doğum sahnesi düzenlemek için kavga ediyor.
“Buraya birisi geldiğinde” dedi, “onlarla gerektiği gibi ilgilenildiğinden ve bunun onlar için sorunsuz bir deneyim olduğundan emin olmak için çok dikkatli olmalısınız.”
78 yaşındaki Carole Bamford, İngiliz inşaat şirketi JCB'nin milyarder sahibi kocası Anthony Bamford ile birlikte yaşadığı birkaç evden biri olan Gloucestershire'daki taşra mülkü Daylesford House'un baş kahyasından daha azını beklemiyor.
Resmi olarak Lord ve Leydi Bamford olarak bilinen çiftin Daylesford House'daki etkinlikleri, Cotswolds'daki en çok beğenilen davetler arasında yer alıyor. Bu baharda, popüler bir İngiliz yaşam tarzı markası olan Daylesford Organic'in kurucusu Lady Bamford, kardelen ve lale gibi arazide yetişen bitkilerden ilham alan temalar içeren çeşitli öğle yemeklerine ev sahipliği yaptı.
Aslında, bu öğle yemeklerinin hazırlıkları, 20 yılı aşkın süredir Bamford'larda çalışmış olan Daylesford House'un baş kahyası tarafından yürütülüyordu; onun özgeçmişi geleneksel bir kahyanınkini yansıtıyordu.
Lady Bamford, “Benden yaklaşık sekiz yıl önce Kraliçe'yle birlikteydi” dedi.
Yaptığı iş aynı zamanda modern bir kahyadan beklenen pek çok görevi de içeriyor.
Lady Bamford, menünün kuzu eti, mor brokoli, peynir tabağı, panna cotta ve ravent bellinis içerdiği yakın tarihli bir öğle yemeğini hatırladı.
“Bellinileri kim yapıyor?” diye sordum.
“Peki, kahya” dedi.
Susan Beachy araştırmaya katkıda bulundu.
Plum Sykes, Bergdorf Blondes, The Debutante Divorcée, Party Girls Die in Pearls ve yeni çıkan Wives Like Us kitaplarının yazarıdır.