Bitter çikolatanın kanıtlanmış 7 yararı

aFRo

Üye
Bitter çikolata, sıhhatinizi olumlu istikamette etkileyebilecek besinlerle yüklüdür. Kakao ağacının çekirdeğinden yapılmış, bulabileceğiniz en düzgün antioksidan kaynaklarından biridir. Araştırmalar, bitter çikolatanın sıhhatinizi güzelleştirebileceğini ve kalp hastalığı riskini azaltabileceğini gösteriyor.


Çok besleyici

Yüksek kakao içeriğine sahip kaliteli bitter çikolata satın alırsanız, çok besleyicidir. Kâfi ölçüde çözünür lif içerir ve minerallerle yüklüdür.

%70-85 kakao içeren 100 gramlık bir bitter çikolata kalıbı:

– 11 gram lif
– Demir için günlük pahanın %67’si
– Magnezyum için günlük kıymetin %58’i
– Bakır için DV’nin %89’u
– Manganez için DV’nin %98’i

Ayrıyeten bol bol potasyum, fosfor, çinko ve selenyum içerir.

Doğal ki, 100 gram (3,5 ons) çok büyük bir ölçüdür ve günlük olarak tüketmeniz gereken bir şey değildir. Bu besinler ayrıyeten 600 kalori ve orta ölçüde şekerle bir arada gelir. Bu niçinle bitter çikolata ölçülü olarak tüketilmelidir.

Kakao ve bitter çikolatanın yağ asidi profili de uygundur. Yağlar sıklıkla oleik asit (zeytin yağında da bulunan kalp için sağlıklı bir yağ), stearik asit ve palmitik asitten oluşur. Stearik asit beden kolesterolü üzerinde nötr bir tesire sahiptir. Palmitik asit kolesterol düzeylerini yükseltebilir, lakin toplam yağ kalorisinin sadece üçte birini oluşturur.

Bitter çikolata ayrıyeten kafein ve teobromin üzere uyarıcılar içerir, lakin kafein ölçüsü kahveye kıyasla fazlaca az olduğu için geceleri sizi uyanık tutması pek muhtemel değildir .

*Kaliteli bitter çikolata, lif, demir, magnezyum, bakır, manganez ve öbür birkaç mineral açısından zengindir.*


kuvvetli antioksidan kaynağı


ORAC, oksijen radikali absorbans kapasitesi manasına gelir. Besinlerin antioksidan aktivitesinin bir ölçüsüdür. Temel olarak, araştırmacılar bir besin meselae karşı bir küme hür radikal (kötü) yerleştirir ve besindeki antioksidanların özgür radikalleri ne kadar uygun etkisiz hale getirebileceğini görür. ORAC kıymetlerinin biyolojik değeri, bir test tüpünde ölçüldüğü ve bedende birebir tesire sahip olmayabileceği için sorgulanır.

Fakat çiğ, işlenmemiş kakao çekirdeklerinin test edilen en yüksek puanlı besinler içinde olduğunu belirtmekte yarar var. Bitter çikolata, biyolojik olarak faal olan ve antioksidan fonksiyonu goren organik bileşiklerle yüklüdür. Bunlar, başkaları içinde polifenolleri, flavanolleri ve kateşinleri içerir. Bir çalışma, kakao ve bitter çikolatanın, yaban mersini ve acai meyveleri dahil olmak üzere test edilen öteki meyvelerden daha fazla antioksidan aktiviteye, polifenollere ve flavanollere sahip olduğunu gösterdi.

*Kakao ve bitter çikolata fazlaca çeşitli kuvvetli antioksidanlara sahiptir. Aslında, öteki yiyeceklerden epeyce daha fazlasına sahiptirler.*


Kan akışını güzelleştirebilir ve kan basıncını düşürebilir


Bitter çikolatadaki flavanoller, arterlerin astarı olan endotelyumu nitrik oksit (NO) üretmesi için uyarabilir. NO’nun fonksiyonlarından biri, atardamarlara gevşemeleri için sinyaller göndermektir, bu da kan akışına karşı direnci düşürür ve ötürüsıyla kan basıncını düşürür.

Biroldukça denetimli çalışma, tesirleri ekseriyetle yavaşça olsa da, kakao ve bitter çikolatanın kan akışını güzelleştirebileceğini ve kan basıncını düşürebileceğini göstermektedir. birebir vakitte, yüksek tansiyonu olan bireylerde yapılan bir çalışma hiç bir tesir göstermedi, bu yüzden bunu bir ölçü tuzla alın. Bu husustaki çalışmalar içindeki büyük farklılıklar göz önüne alındığında, daha fazla araştırmaya muhtaçlık olduğu açıktır.

*Kakaodaki biyoaktif bileşikler, arterlerdeki kan akışını güzelleştirebilir ve kan basıncında küçük fakat istatistiksel olarak manalı bir düşüşe niye olabilir.*


HDL’yi yükseltir ve LDL’yi oksidasyondan korur


Bitter çikolata tüketmek, kalp hastalığı için birkaç kıymetli risk faktörünü güzelleştirebilir. Denetimli bir çalışmada, kakao tozunun erkeklerde oksitlenmiş LDL (kötü) kolesterolü kıymetli ölçüde azalttığı bulundu. hem de yüksek kolesterolü olanlar için HDL’yi arttırdı ve toplam LDL’yi düşürdü. Oksitlenmiş LDL, LDL kolesterolün özgür radikallerle tepkiye girdiği manasına gelir. Bu, LDL partikülünün kendisini reaktif hale getirir ve kalbinizdeki atardamarların astarı üzere başka dokulara ziyan verebilir.

Kakaonun oksitlenmiş LDL’yi düşürmesi epeyce mantıklı. Onu kan sirkülasyonuna sokan ve lipoproteinleri oksidatif hasara karşı koruyan fazlaca sayıda kuvvetli antioksidan içerir. Bitter çikolatadaki flavanoller ayrıyeten kalp hastalığı ve diyabet üzere hastalıklar için öteki bir yaygın risk faktörü olan insülin direncini de azaltabilir. birebir vakitte, bitter çikolata hem de aksi tesire sahip olabilen şeker içerir.

*Bitter çikolata, hastalık için birkaç değerli risk faktörünü düzgünleştirir. HDL’yi artırırken ve insülin hassaslığını geliştirirken LDL’nin oksidatif hasara hassaslığını azaltır.*


Kalp hastalığı riskini azaltabilir


Bitter çikolatadaki bileşikler, LDL’nin oksidasyonuna karşı pek gözetici görünmektedir. Uzun vadede, bu, arterlerde epeyce daha az kolesterol birikmesine niye olarak kalp hastalığı riskini azaltır. Aslında, birkaç uzun vadeli gözlemsel çalışma, pek önemli bir gelişme gösteriyor. 470 yaşlı erkek üzerinde yapılan bir çalışmada, kakaonun 15 yılda kalp hastalığından vefat riskini %50 oranında azalttığı bulundu.

Diğer bir araştırma, haftada iki yahut daha fazla çikolata yemenin arterlerde kalsifiye plak riskini %32 oranında azalttığını ortaya koydu. Daha az sıklıkta çikolata yemenin hiç bir tesiri olmadı. bir daha öteki bir araştırma, haftada beş kezden fazla bitter çikolata yemenin kalp hastalığı riskini %57 oranında azalttığını gösterdi.

2017’de yapılan bir klinik araştırma, bitter çikolatalı yahut bitter çikolatasız badem tüketen deneklerin LDL kolesterol seviyelerinde düzgünleşme gösterdiğini buldu. Olağan ki, bu dört çalışma gözlemseldir, bu yüzden riski azaltan şeyin çikolata olup olmadığı tam olarak belirli değil. birebir vakitte, biyolojik süreç bilindiğinden (düşük kan basıncı ve oksitlenmiş LDL), tertipli olarak bitter çikolata yemenin kalp hastalığı riskini azaltabileceği akla yatkındır.

*Gözlemsel çalışmalar, en hayli çikolata tüketenler içinde kalp hastalığı riskinde önemli bir azalma olduğunu gösteriyor.*


Cildinizi güneşten koruyabilir


Bitter çikolatadaki biyoaktif bileşikler de cildiniz için kusursuz olabilir. Flavanoller güneş hasarına karşı müdafaa sağlayabilir, cilde kan akışını güzelleştirebilir ve cilt yoğunluğunu ve nemini artırabilir. Minimal eritemal doz (MED), maruziyetten 24 saat daha sonra ciltte kızarıklığa niye olmak için gereken asgarî UVB ışınları ölçüsüdür.

30 şahısla yapılan bir çalışmada, 12 hafta boyunca yüksek flavanol içeriğine sahip bitter çikolata tükettikten daha sonra MED iki kattan fazla arttı. Bir plaj tatili planlıyorsanız, evvelki haftalarda ve aylarda ekstra bitter çikolatanın tadını çıkarmayı düşünün. Fakat olağan cilt bakımı rutininizi terk etmedilk evvel daha koyu çikolata lehine hekiminize yahut dermatoloğunuza danışın.

*Araştırmalar, kakaodaki flavanollerin cilde kan akışını güzelleştirebileceğini ve onu güneş hasarından koruyabileceğini gösteriyor.*


Beyin işlevini güzelleştirebilir


Âlâ haber çabucak hemen bitmedi. Bitter çikolata, beyninizin fonksiyonunu de güzelleştirebilir. Sağlıklı gönüllüler üzerinde yapılan bir araştırma, 5 gün boyunca yüksek flavanollü kakao yemenin beyne giden kan akışını güzelleştirdiğini gösterdi. Kakao ayrıyeten yavaşça bilişsel bozukluğu olan yaşlı erişkinlerde bilişsel fonksiyonu değerli ölçüde güzelleştirebilir. Sözel akıcılığı ve hastalık için çeşitli risk faktörlerini de güzelleştirebilir. Ek olarak, kakao kafein ve teobromin üzere uyarıcı unsurlar içerir, bu da kısa vadede beyin işlevlerini güzelleştirmesinin kıymetli bir sebebi olabilir.

*Kakao yahut bitter çikolata, kan akışını artırarak beyin işlevlerini güzelleştirebilir. Ayrıyeten kafein ve teobromin üzere uyarıcılar içerir.*


Dipnot


Kakaonun, bilhassa kalp hastalığına karşı kollayıcı olmak üzere, kuvvetli sıhhat yararları sağlayabileceğine dair değerli ispatlar vardır. Alışılmış ki bu, her gün dışarı çıkıp kucak kucak çikolata tüketmeniz gerektiği manasına gelmiyor. Hala kalori yüklüdür ve çok yemesi kolaydır. Tahminen akşam yemeğinden daha sonra bir iki kare yiyip tadını çıkarmaya çalışın. Çikolatadaki kaloriler olmadan kakaonun yararlarından yararlanmak istiyorsanız, krema yahut şekersiz sıcak kakao yapmayı düşünün.

Ayrıyeten, piyasadaki biroldukça çikolatanın besleyici olmadığını da unutmayın. Kaliteli materyal seçin: %70 yahut daha yüksek kakao içeriğine sahip bitter çikolata. En güzel bitter çikolatayı nasıl bulacağınızla ilgili bu kılavuza göz atmak isteyebilirsiniz . Bitter çikolatalar tipik olarak biraz şeker içerir, lakin ölçüler ekseriyetle küçüktür ve çikolata ne kadar koyu olursa, o kadar az şeker içerir. Çikolata, değerli sıhhat yararları sağlarken tadı şahane olan birkaç besinden biridir.